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Institut Agronomique Et Vétérinaire Hassan II Rabat

Département d'Horticulture

Le sésame

   

Plante et importance de la culture au Maroc:

  Le sésame ( Sésamum indicum L ) est une plante annuelle, originaire de l'Asie tropicale et appartenant à la famille des pédaliacées. Au Maroc, la première région productrice est le Tadla. La partie consommée est la graine qui est riche en lipides, protéines et en sucres.

Exigences édapho-climatiques:

  La plante est de saison chaude. Elle a les mêmes exigences écologiques que les cucurbitacées, mais la culture ne tolère pas la salinité ni l'asphyxie.

Variétés et installation de la culture:

  La seule variété connue au Maroc est la blonde de Marrakech. C'est une ancienne variété locale. Le semis a lieu en Avril-Mai pour une récolte en Octobre-Novembre. Le semis est direct, en poquets de 2-3 graines/trou (besoin en semence: 15-25 kg/ha), aux distances de 0,5-0,9 m x 0,05 m. On éclaircit au stade 2-3 feuilles à une ou deux plantes par trou (5 cm entre trous sur la ligne). Le sol doit être propre au moment du semis.

Irrigation et soins culturaux:

  Les besoins en eau de la culture sont de 250-300 mm par cycle. La culture peut se faire en sec mais le rendement est nettement inférieur à celui d'une culture irriguée. Il faut un minimum de 5 irrigations/ cycle cultural: juste après le semis, quelques jours après la levée, juste avant la floraison, au stade début fructification et au début de la maturation. Le désherbage est nécessaire. un à deux binages-sarclages sont souvent effectués.

Fertilisation:

  On apporte 30 T/ha de fumier + 60, 60, 60 kg/ha, respectivement de N, P2O5 et K2O. L'azote est fractionné en deux apports (juste après la levée et à la mi croissance).

Lutte phytosanitaire:

  Il faut traiter contre Rhizoctonia, Maube ( macrophomina phaseoli ) et contre les larves de lépidoptères (pyralides). Les traitements classiques sont utilisés.

Récolte: On récolte avant la maturité complète, début de jaunissement de la base des feuilles et à l'arrêt de la formation des fleurs. La récolte est manuelle ou à la moissonneuse lieuse. A la maturité, on procède au battage puis au vannage et au tamisage afin d'obtenir un produit propre.

Co-auteurs = Pr Ahmed Skiredj; Pr Hassan Elattir et Pr Abdellatif Elfadl

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